美食美酒媒体｜EMW深耕西东清酒重启｜广州美酒美食媒体

  奢侈品媒体讯：当大都酒商仍在追逐爆款、抢夺流量时，由西往东美酒公司（EMW）挑选了另一条路：重启清酒事务，并将战略中心定为深耕耘。这在某种程度上预示着抛弃广撒网式的扩张，转而专心于那些具有百年前史、根植于特定风土的精品酒造。在这一逻辑下，清酒不再仅是佐餐饮品，而是承载着一方水土与宗族传承的文明载体。

  樱正宗、米鹤、石锤、日荣——这四家酒造的姓名背面，是各自连绵数代的酿制史。清酒的精华从不在于工业化的规范仿制，而在于对地酒理念的执守。每一瓶酒，都是当地水源、酒米与微生物在时刻中完结的著作。真实的价值，不在酒标上的价格，而在那些无法被流水线代替的沉淀。

  樱正宗是宫水与协会1号酵母的发源地，在日本清酒界具有宗师位置；米鹤据守三百余年，现在仍在探究香气与口感之间更精妙的平衡；石锤则以从第三杯开端渐渐的变好喝著称，层次逐步打开。这些酒造回绝工业化的捷径，坚持以手艺感知温度，凭经历掌握发酵的节奏。正如由西往东美酒公司首席执行官 Oscar Nagore 所言：此次EMW战略重启清酒事务，包含闻名清酒酒造樱正宗、米鹤、石锤和日荣，印证了匠心酿制在我国市场的耐久魅力。这既是商业判别，亦是价值取向的表达。

  尔后举行的品鉴会与配餐晚宴，意在重建饮者与风土之间的联合。当酒杯举起，咱们消费的究竟是一件产品，仍是一段被封存的地舆与时刻？或许只要那些乐意静下心来、细听每一滴清酒中风土回响的人，才干真实了解深耕耘三字的重量。

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